الإهداءات


طريقة عمل الكبة الموصلية

المكــــــونات العجينه ا كوب جريش ثلاثة ارباع الكوب برغل كبة ا كوب لحم شرح بدون اي دهن نهائيا جدا مهم ان يكون اللحم خالي كليا من اي دهن الحشوة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-21-2010, 04:48 PM   #1
سارة


الصورة الرمزية سارة
سارة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 7407
 تاريخ التسجيل :  Sep 2010
 أخر زيارة : 10-21-2013 (12:14 AM)
 المشاركات : 526 [ + ]
 التقييم :  10
 علم الدولهـ
Iraq
 الجنس ~
Female
 مزاجي
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي طريقة عمل الكبة الموصلية



المنزلية, الكتب, عمل, طريقة

المكــــــونات Cant See ImagesCant See Images

العجينه

ا كوب جريش
ثلاثة ارباع الكوب برغل كبة
ا كوب لحم شرح بدون اي دهن نهائيا جدا مهم ان يكون اللحم خالي كليا من اي دهن
الحشوة
لحم مفروم ومو مشكله يكون به دهن لان لحم الحشوة يفضل ان يكون به دهن
بصل
كشمش
لوز
ملح وفلفل

طريقة العمل

اولا يفرم اللحم الخالي من الدهن كليا والذي سيخلط مع العجينه ويفرم بالماكنه الكهربائية جيدا بحيث يصبح مثل العجين ثم يخلط بعدها مع الجرش والبرغل ويرش عليه ماء بارد جدا وبكمية مناسبة وضروري ان يكون الماء جدا بارد ويدعك باليد اللحم والبرغل والجرش وتغطى بمفرش نظيف وانتظري عليها قليلا ثم يوضع جميعا مرة ثانية بالماكنه الكهربائية ويخلط جيدا الى ان يصبح عجينه متجانسة كليا واذا رأيتِ ان العجينه قويه اضيفي المزيد من الماء وعجينها مرة ثانية بالماكنه الى تصبح عجينه طريه يسهل فرشها بالشوبك
وتكوني قبل كل شيء قد حضرتي الحشوة بالطريقة المعتادة وتكون الحشوة قد بردت جيدا قبل البدء بتشكيل الكبة

والان ناتي الى المهم وهو طريقة تشكيل الكبة بالحجم الكبير
خذي قطعة من العجينه وكوريها بيدكِ اولا ثم احضري قطعة نايلون بحجم مناسب وضعيها على المنضدة المخصصة للعمل وامسحي قطعة النايلون بالماء بحيث تبلل ثم ضعي عليها قطعة العجينه وافتحيها باليد بحيث تاخذ شكل الدائرة ثم ضعي فوقها قطعة نايلون اخرى ايضا تكوني قد مسحتيها بقليل من الماء وابداي بفرش العجينه بواسطة الشوبك على شكل دائرة وبالحجم الذي تريدينه طبعا الفرش بالشوبك يكون من فوق قطعة النايلون وبعد ان تكملي الفرش ارفعي قطعة النايلون العليا بتأني ثم خذي غطاء وعاء او اي شيء دائري لديك وضعيه على العجينه حتى تحددي شكل الدائرة وازيلي الاطراف الزائدة

وكرري نفس العملية بالضبط مع قطعة عجين اخرى حتى يصير عندك قطعتين دائرتين احدها تمثل وجه الكبة والثانية ظهر الكبة ثم ضعي الحشوة على احد هذه الدائرتين وبعدها خذي الدائرة الاخرى والتي لازال النايلون لاصق بظهرها وضعيها على القطعه الاولى التي وضعتي الحشوةعلى وجهها وانتبهي ان تضعي الدائرة الثانية بالضبط فوق الدائرة الاولى ثم ابدئي وبكل تأني بازالة النايلون من على ظهر العجينه الفوق وبعدها الصقي الاطراف مع بعضها جيدا اما بالضغط على الاطراف او الافضل ان تحاولي ثني الاطراف على بعضها مثل الكليجة وهكذا تكون الكبة قد اصبحت جاهزة للغلي
بعدها ضعي اناء بحجم مناسب على النار وضعي به ماء وملح واتركيه الى ان يغلي جيدا ثم خذي الكبة وابدائي بوضعها داخل الاناء مع مراعاة ازلة اخر قطعة نايلون والتي كانت بظهر العجينه التي وضعت عليها الحشوة في البداية واتركي الكبه تغلي الى ان تبدا تطوف على الماء وارفعيها وصفيها من الماء جيدا
والـــــف عـــــــــافيه




'vdrm ulg hg;fm hgl,wgdm hglk.gdm hg;jf



 

رد مع اقتباس
قديم 11-17-2010, 09:42 AM   #2
تحياتي لمن دمر حياتي
مملــــــــــــــــكه العشـــــــــــــــــــق


الصورة الرمزية تحياتي لمن دمر حياتي
تحياتي لمن دمر حياتي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 7724
 تاريخ التسجيل :  Oct 2010
 أخر زيارة : 11-30-2014 (06:58 PM)
 المشاركات : 4,498 [ + ]
 التقييم :  113
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~


حبيبي...

ها أنا أعيش هنا..

من أجلك..

ومن أجل حبك..

حتى لو في جبل عتيد..

فقلبك جنة أهديتني اياها..

وحبك بيت أبنيه أنا كمااريد
لوني المفضل : Brown
افتراضي



يسلموووووووووووووووووووووووووووووووو



 

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المنزلية, الكتب, عمل, طريقة

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع




الساعة الآن 02:52 PM.

أقسام المنتدى

الــمــنــتــديــات الــعـــامــة @ المعلومات العامة و الحوار العام @ منتديات الديوانية @ اخبار الديوانية والعراق @ صور الديوانية @ قسم التعارف والترحيب والتهاني @ المنتديات الادبية @ قسم الخواطر (حديث الروح ) @ قسم القصص والرويات @ قسم الشعر الشعبي @ قسم همسات الاعضاء @ الدين الاسلامي @ قسم المناقشات الجادة @ المنتديات الشبابية @ قسم التحشيش والاحزاب التحشيشية @ قسم الالعاب والمسابقات الترفيهية @ حواء @ آدم @ منتديات فنون التصميم @ قسم مبدعين الجرافيك والتصميم @ قسم الكمبيوتر والانترنت @ قسم تصميم وتطوير المواقع والمنتديات @ المنتديات الادارية @ قسم المواضيع المكررة والمخالفة والمتوقفة @ قسم الشكاوي والمقترحات @ منتدى الفن العام @ المنتديات الرياضية @ قسم الرياضة العراقية @ قسم الدارمي والزهيري والموال @ حوار الأديان @ قسم الرياضة العالمية @ قسم اعلانات اهل الديوانية @ قسم السيارات @ قسم الموبايل العام @ قسم الجامعة العام @ .::.الـشبـكـات الـلاسلكية.::.Wireless Networks.::. @ منتديات التكنلوجيا والتقنيات @ قسم الستلايت @ قسم اخبار العلوم والتكنلوجيا @ المنتديات الفنية @ قسم الاغاني العراقية @ قسم الاغاني العربية @ قسم الاغاني الغربية @ قسم كلمات الاغاني @ قسم الفديو كليب @ قسم الموسيقى @ منتدى الصور @ قسم الصور المنوعة @ قسم الصور الفوتوغرافية للاعضاء @ قسم غرائب الصور @ قسم صور الاسلامية @ قسم صور الفنانين والمشاهير @ قسم السمعيات والمرئيات @ علم الفلك وابراج الحظ @ قسم مساعدة المحتاجين @ قسم المشرفين والاداريين @ منتدى اللغات @ قسم اللغة الانكَليزية @ قسم اللغة العربية @ قسم المكتبة الاسلامية @ قسم المغتربين أبناء الديوانية @ منتدى الاسرة والمجتمع @ قسم الاسرة والمجتمع العام @ قسم عالم الحياة الزوجية @ قسم المطبخ @ القسم الطبي @ قسم عشاق نادي برشلونة @ قسم عشاق نادي ريال مدريد @ المنتديات العلمية @ كلية التربية جامعة القادسية @ كلية الادارة والاقتصاد جامعة القادسية @ كلية القانون جامعة القادسية @ كلية الهندسة جامعة القادسية @ كلية العلوم جامعة القادسية @ كلية الطب جامعة القادسية @ كلية التربية الرياضية جامعة القادسية @ قسم طلبة المدارس @ القسم التعليمي @ قسم نغمات الموبايل - رنات موبايل - نغمات نوكيا - Mp3 , Wav , Amr @ منتـدى البحوث والاطاريح - تقارير علمية - دراسات @ قسم السياحة والسفـر @ قسم المنبر الحسيني @ قسم الماسنجر Messenger @ قسم السويتش ماكس [ SwishMax ] @ قسم حلال المشاكل @ قسم ضيف الاسبوع @ قسم يوميات الاعضاء @ قسم الوظائف وطلبات الوظائف @ قسم كأس العالم @ منتدى دوائر ومديريات ومؤسسات مدينة الديوانية @ مجلس محافظة الديوانية @ مديرية اتصالات وبريد الديوانية @ كلية علوم الحاسبات والرياضيات @ الأدعية والزيارات @ مناسبات اهل البيت عليهم السلام @ قسم القصائد المسموعة (فصحى وشعبية ) @ قسم التصويتات والاستطلاعات @ قسم (مهرجان نيبور ) @ قسم كبار الشعراء العراقيين والعرب وقصائدهم @ كلية الاداب جامعة القادسية @ المعهد التقني @ معهد اعداد المعلمين @ قسم الاعلانات التجارية @ قسم العقارات @ المنتديات الفنية @ قسم الافلام والمسلسلات @ قسم فيديو اليوتيوب Youtube @ قسم مدونات الاعضاء @ منتدى الانترنت الحكومي @ قسم الرياضة العربية @ المنتدى الرمضاني @ قسم الخيمة الرمضانية @ قسم المسابقة الرمضانية @ الكلية الاسلامية الجامعة بالنجف الاشرف @ كلية الزراعة جامعة القادسية @ كلية التربية للبنات جامعة القادسية @ مجلة منتدى الديوانية @ قسم الفوتوشوب @ قسم الشعر الفصيح @ استراحة الاعضاء @ × .. قســـــم طلبـــآت الأعضــــآء .. × @ قسم التواقيع الفلاشية المفتوحة للمصمم god of war @ نادي الديوانية لرياضة السيارات @ قسم اليورو 2012 @ قسم سحكات الاعضاء @ قسم السحالي والتماسيح @ ارشيف مسابقات 2011 و 2012 @ دورة الالعاب الاولمبيه لندن 2012 @ قسم التنميه البشريه وتطوير الذات @ قسم الشخصيات @ Anmar @ قسم اعضائنا المبدعين في المنتدى @ الارشيف @



Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Adsense Management by Losha

HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
للاتصال بمدير الموقع ... أنمار 07807386267
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009
تصميم لمسات